פרנצ’פרס

פרנצ’פרס: קפה איכותי בקלות ובמהירות

הפרנצ’פרס (French Press), המכונה גם פלנג’ר, הוא אחת הדרכים הפשוטות והמהנות להכנת קפה איכותי. הכלי, שמורכב מקנקן זכוכית ומסננת מתכת ייעודית, מאפשר להכין קפה בצורה שמדגישה את הטעמים הטבעיים של הפולים, מבלי להסתמך על מכשור חשמלי או מיומנות בריסטה מקצועית.

מה זה פרנצ’פרס?

הפרנצ’פרס הומצא בשנת 1923 באיטליה על ידי הוגו פאוליני, שרשם פטנט על המכשיר בשנת 1928. הרעיון המקורי היה ליצור כלי שמסנן מיץ עגבניות, אך הפוטנציאל להכנת קפה התגלה במהרה. מאז ועד היום, הפרנצ’פרס ממשיך להיות אהוב בזכות קלות השימוש והגמישות שהוא מציע.

למה לבחור בפרנצ’פרס?

קלות הכנה: כל מה שצריך זה מים חמים וקפה טחון.

התאמה אישית: ניתן לשחק עם יחס הקפה למים, זמן החליטה וסוג הטחינה.

איכות הטעם: השיטה מדגישה את הטעמים הטבעיים של הקפה ומעניקה חליטה עשירה ומלאה.

ידידותי לסביבה: אינו מצריך פילטרי נייר או חשמל.

מה צריך להכנה?

קפה איכותי: טרי ומומלץ מבית קלייה מקומי.

פרנצ’פרס: קנקן זכוכית עם מסננת מתכת.

קומקום: מים רותחים בטמפרטורה של 85-92 מעלות.

כפית לערבוב: עדיף מעץ או מתכת.

משקל: לשמירה על יחס מדויק בין קפה למים.

טיימר: למעקב אחר זמן החליטה.

איך מכינים קפה בפרנצ’פרס?

מתכון בסיסי:

שקלו 14 גרם קפה עבור כל 200 מ"ל מים רותחים.

טחנו את הקפה לטחינה גסה, דומה למלח גס. טחינה דקה מדי תסתום את המסננת.

חממו את הקנקן מראש: מלאו אותו במים רותחים, הניחו למים לחמם את הקנקן וסננו.

הוסיפו את הקפה הטחון לקנקן ונענעו קלות לאיחוד.

מזגו מים רותחים על הקפה והרטיבו אותו באופן אחיד.

לאחר דקה, ערבבו את הקפה בעדינות לשבירת גושים.

הניחו את המכסה על הקנקן אך השאירו את המסננת במקומה.

השאירו את הקפה להשריה למשך 3 דקות נוספות (סה”כ 4 דקות).

לחצו בעדינות את המסננת כלפי מטה כדי לסנן את הקפה. מזגו את הקפה מיד.

יחסים לחליטה מושלמת:

אם אתם רוצים להכין כמות גדולה יותר, שמרו על יחס של 1:14 בין קפה למים. לדוגמה, עבור ליטר מים – השתמשו ב-70 גרם קפה.

טיפים לשדרוג הקפה בפרנצ’פרס:

השתמשו במים איכותיים: מי בריטה, תמי 4 או מים מינרליים ישפרו משמעותית את הטעם.

התאימו את הטחינה: טחינה גסה תספק חליטה חלקה יותר.

אל תשאירו קפה בקנקן: לאחר החליטה, מזגו את כל הקפה כדי למנוע טעמים מרירים של חליטת יתר.

נסו תוספות: הוסיפו חלב, קרח או אפילו מעט קינמון למשקה מיוחד.

למה אתם מחכים? הפרנצ’פרס הוא כלי פשוט וגמיש שמביא את הטעם הטוב ביותר מהקפה שלכם. נסו את המתכון, שחקו עם המשתנים, ומצאו את הדרך האישית שלכם ליהנות מכוס קפה מושלמת!

ניתן למצוא פרנצ'פרס אצלנו בחנות האביזרים